香料名称: | 甲酸异丙酯(Isopropyl formate) |
概 述: | 分子式为 C4H8O2,相对分子质量 88.10。天然存在于黑醋栗、葡萄、雪利酒、咖啡中。 |
主要成分: | |
理化性质: | 无色液体,不溶于水,溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,沸点67-68℃,相对密度d204 0.877,折光率n20D l.3678。具有特殊的水果样及醚样气味,及李子、梅子样甜的味道。 |
用 途: | 用于调配苹果、甜瓜、番木瓜、热带水果、老姆酒、覆盆子、李子、梅子等食用香精, |
用 量: | 在最终加香食品中的建议用量为10-100mg/kg。 |
使用管理: | FEMA编号为 2944,FDA 172.515,COE 503。 |